L'AVF a plusieurs actions :
Informer et sensibiliser tous les publics sur l'alimentation végétale : publication de la revue trimestrielle Virage et de documents de vulgarisation scientifique, en s’appuyant sur ses commissions Nutrition-santé et Écologie.
Accompagner la transition individuelle et collective vers une alimentation plus végétale : campagnes 1·2·3 Veggie (www.123Veggie.fr), Végécantines (www.vegecantines.fr), certification V-Label (www.v-label.fr) et conseil aux entreprises.
Plaider pour une alimentation plus végétale : Végécantines, campagne de référence en France pour développer et améliorer les menus végés en restauration collective (www.vegecantines.fr). Végépolitique : développement de programmes politiques et sollicitation des partis lors des élections (www.vegepolitique.fr).
Rassembler novices et végés autour d’événements variés : (stan